杜马斯定氮法是由法国化学家杜马斯在1831年提出，虽然该法比凯氏定氮法早半个世纪提出，但由于当时设备条件难以满足杜马斯定氮法的要求，限制了其发展。直到上个世纪六十年代初，世界上台杜马斯法快速定氮仪推出后，杜马斯定氮法才重新回到人们的视线。随着仪器的发展演变，杜马斯定氮仪也不断更新，也成为蛋白质的主要检测方法之一。

欧维特 EuroVector 杜马斯定氮仪采用*的 Turbo Flash 动态燃烧技术，不仅可设置合适的氧气体积，还可对注入速率进行优化，使得氧气的供给燃烧在可控、独立、程序化的定量条件下完成，确保样品的氧化燃烧，使其分析能力得到突破性提高。结合成熟的色谱分离技术，及高灵敏度热导检测器，实现对氮元素的分析测量，可用于测定各种物质中蛋白质含量，例如：食品、饲料、谷物、种子等。
除此之外都可以验测淀粉酶质中氮的分量，时它是可在间歇间内上升为(CHN)(O) 或 (CNS) 的验测医疗设备，该性可以让医疗设备对生成分、吃的、叶片、根等土样展开了解。生物体能源土样的了解可以让用 (CHN)(O) 方法，相关app：如森林土壤、苔藓植物组织结构、化肥、种子选手、吃的和废置物的了解用到 (CNS) 方法。

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